Carne Que Parece Picanha Qual E Como Identificar

Carne Que Parece Picanha: Identificação e Receita

Um bom churrasco é sempre uma boa opção para reunir a família e os amigos. E uma das estrelas dessa ocasião é a picanha. Mas você sabia que existem outras carnes que podem ser preparadas da mesma forma e têm um sabor tão delicioso quanto a picanha? Isso mesmo, a carne que parece picanha é uma ótima opção para variar o cardápio e surpreender a todos. Neste artigo, vamos te ensinar como identificar e preparar essa carne, além de compartilhar algumas curiosidades sobre ela. Então, pegue papel e caneta e anote a receita!

Identificação da Carne Que Parece Picanha

A carne que parece picanha é conhecida por diversos nomes, como miolo de alcatra, miolo de maminha, ponta de alcatra e miolo de paleta. Mas como identificá-la no açougue ou no supermercado? A principal característica dessa carne é o formato triangular, que lembra a picanha. Além disso, ela é macia e possui uma camada de gordura na parte superior, o que garante suculência e sabor ao preparo.

Mas atenção: é importante pedir ao açougueiro que corte a carne em tiras finas, no sentido contrário às fibras. Isso garantirá que a carne fique ainda mais macia e fácil de ser cortada após o preparo.

Receita de Carne Que Parece Picanha na Churrasqueira

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 kg de miolo de alcatra

Sal grosso a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho amassados

Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. 1
   1. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, alho e limão. Deixe descansar por 30 minutos.
2. 2
   2. Acenda a churrasqueira e deixe a brasa ficar bem quente.
3. 3
   3. Coloque a carne na grelha e deixe assar por cerca de 15 minutos de cada lado, virando apenas uma vez.
4. 4
   4. Retire a carne da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.

Dicas

1. 1. Sirva com acompanhamentos de sua preferência, como farofa, arroz e salada.

Curiosidades

O miolo de alcatra é uma carne bastante consumida no sul do Brasil, mas também é encontrada em outras regiões do país.

Essa receita é simples, gostosa e fácil de fazer. Além disso, é uma opção mais barata que a picanha, mas com um sabor igualmente delicioso. Você pode prepará-la em churrasqueiras a carvão ou a gás, garantindo um churrasco perfeito para a família e os amigos.

Benefícios da Carne Que Parece Picanha

Além de ser uma opção mais econômica, a carne que parece picanha também traz benefícios para a saúde. Ela é uma fonte de proteína de alta qualidade, contendo aminoácidos essenciais para o nosso organismo. Além disso, possui baixo teor de gordura, o que a torna uma carne mais saudável e menos calórica.

Outra vantagem é que essa carne é versátil e pode ser preparada de diversas formas, como grelhada, assada ou até mesmo na panela. Além disso, é possível variar nos temperos e acompanhamentos, garantindo um prato diferente a cada preparo.

Curiosidades sobre a Carne Que Parece Picanha

Além de ser conhecida por diversos nomes, a carne que parece picanha tem origem em diferentes partes do boi. Por exemplo, o miolo de alcatra é retirado da parte interna do coxão duro, enquanto o miolo de maminha é da parte interna do coxão mole. Mas todas elas têm em comum a maciez e o sabor parecido com a picanha.

Outra curiosidade é que, no Uruguai, a carne que parece picanha é conhecida como "picanha da pampa". Isso porque ela é muito consumida na região da pampa, um extenso campo natural que se estende por diversos países da América do Sul.

E aí, ficou com água na boca para experimentar essa carne deliciosa? Então, não perca tempo e prepare a receita em casa. Tenho certeza de que será um sucesso entre a família e os amigos!

Lembre-se de sempre procurar carnes de qualidade e frescas para garantir um churrasco perfeito. E se quiser conferir mais receitas e dicas sobre churrasco, continue acompanhando nosso site. Aqui você encontra tudo sobre essa paixão nacional: receitas simples, gostosas e que vão deixar o seu churrasco ainda mais especial. Não deixe de conferir!

Até a próxima e bom apetite!