Picanha E Qual Parte Do Boi

Introdução

Picanha é um corte de carne muito popular no Brasil, principalmente nos churrascos em família. É um prato que traz consigo o sabor do amor e da união, além de ser uma receita simples, gostosa, fácil, rápida e barata de se preparar. Neste texto, vamos te ensinar a fazer uma deliciosa picanha, com todos os seus segredos e dicas para deixá-la ainda mais suculenta e saborosa. Então prepare sua churrasqueira e vamos lá!

Conhecendo a picanha

A picanha é um corte de carne bovina retirado da parte traseira do boi, localizada na região da alcatra. É uma carne macia, suculenta e com uma camada de gordura que a deixa ainda mais saborosa. Por ser um corte nobre, a picanha é considerada uma das carnes mais caras do churrasco, porém, vale cada centavo pelo seu sabor e qualidade.

Receita de picanha

Receita de Picanha assada com manteiga de alho

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 peça de picanha com aproximadamente 1kg;

1 colher de sopa de sal grosso;

1 colher de sopa de alho em pó;

2 colheres de sopa de manteiga;

2 dentes de alho picados;

Modo de preparo

1. 1
   1. Preaqueça a churrasqueira em fogo médio;
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   2. Em uma tigela, misture o sal grosso e o alho em pó;
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   3. Tempere a picanha com essa mistura, esfregando bem por toda a peça;
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   4. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o alho picado, deixando dourar levemente;
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   5. Coloque a picanha na churrasqueira com a gordura virada para cima e deixe assar por aproximadamente 20 minutos;
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   6. Vire a picanha com a gordura para baixo e deixe assar por mais 10 minutos;
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   7. Quando estiver no ponto desejado, retire do fogo e pincele a manteiga de alho por toda a peça;
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   8. Deixe descansar por 5 minutos e corte em fatias para servir;

Dicas

1. 1. Se preferir, pode utilizar uma manteiga temperada de ervas finas ao invés da manteiga de alho;
2. 2. Para uma picanha mais suculenta, deixe descansar em um papel alumínio por 10 minutos antes de servir;

Curiosidades

A picanha é uma receita de origem brasileira e é um dos cortes mais apreciados pelos amantes de churrasco;
No Uruguai e na Argentina, a picanha é conhecida como “tapilla” e é servida com um molho à base de ervas e vinagre;

Para finalizar

Pronto! Agora você já sabe como preparar uma deliciosa picanha para o seu churrasco em família. Com essa receita simples e prática, você vai surpreender a todos com um prato saboroso e suculento. Lembre-se de sempre utilizar uma carne de qualidade e seguir as dicas para garantir um churrasco perfeito. E não se esqueça de compartilhar esse momento com as pessoas que você ama, afinal, o amor é o ingrediente principal de qualquer receita. Bom apetite!