Como Assar Leitao Inteiro No Fogo De Chao

Se você é fã de um bom churrasco, com certeza já deve ter provado o famoso leitão assado no fogo de chão. Essa receita é tradicional em muitas regiões do Brasil e faz parte da culinária típica de diversas famílias. Além de ser uma opção deliciosa para um almoço de domingo em família, o leitão assado no fogo de chão é também um prato muito querido em festas e comemorações. Se você quer aprender como preparar essa receita simples, gostosa e com um toque de amor, continue lendo este texto e confira o passo a passo de como assar leitão inteiro no fogo de chão.

Ingredientes

Para começar, é importante ter em mãos todos os ingredientes necessários para o preparo do leitão assado no fogo de chão. Anote a lista abaixo:

[NOME]Leitão Assado no Fogo de Chão[/NOME] [TEMPO] 6 horas[/TEMPO] [QUANTIDADE_PORCOES] 10 porções[/QUANTIDADE_PORCOES] [INGREDIENTES] [ITEM] 1 leitão inteiro (cerca de 5 kg)[/ITEM] [ITEM] 1 xícara de sal grosso[/ITEM] [ITEM] 1 xícara de alho amassado[/ITEM] [ITEM] 1 xícara de suco de limão[/ITEM] [ITEM] 1 xícara de vinagre de vinho branco[/ITEM] [ITEM] 1 colher de sopa de pimenta do reino moída[/ITEM] [ITEM] 2 cebolas picadas[/ITEM] [ITEM] 1 maço de cheiro verde picado[/ITEM] [ITEM] 1 garrafa de cachaça[/ITEM] [ITEM] Palhas de bananeira para forrar a grelha do churrasco[/ITEM] [/INGREDIENTES]

Modo de preparo

Agora que você já tem todos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa e preparar o leitão assado no fogo de chão. Confira o passo a passo:

[MODO_DE_PREPARO] [ETAPA]1. Em uma tigela, misture o sal grosso, o alho amassado, o suco de limão, o vinagre, a pimenta do reino, as cebolas e o cheiro verde.[/ETAPA] [ETAPA]2. Lave o leitão inteiro e faça pequenos cortes na pele para que a marinada penetre melhor.[/ETAPA] [ETAPA]3. Com a ajuda de uma seringa de cozinha, injete a mistura da marinada em vários pontos da carne, tomando cuidado para não furar a pele.[/ETAPA] [ETAPA]4. Coloque o leitão em uma assadeira e despeje o restante da marinada sobre a carne, esfregando bem para que ela fique bem temperada.[/ETAPA] [ETAPA]5. Cubra com papel alumínio e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.[/ETAPA] [ETAPA]6. Enquanto isso, prepare o fogo de chão, utilizando lenha seca e deixando formar uma brasa bem quente.[/ETAPA] [ETAPA]7. Forre a grelha do churrasco com as palhas de bananeira e coloque o leitão inteiro sobre elas.[/ETAPA] [ETAPA]8. Regue o leitão com a cachaça e deixe assar por cerca de 6 horas, virando de vez em quando para que fique bem dourado por igual.[/ETAPA] [ETAPA]9. Quando estiver pronto, retire do fogo e sirva em seguida.[/ETAPA] [/MODO_DE_PREPARO]

Dicas e curiosidades

Para deixar seu leitão assado no fogo de chão ainda mais gostoso, confira algumas dicas e curiosidades:

[DICAS] [DICA]- Para garantir que o leitão fique bem assado, faça pequenos cortes na pele e esfregue bastante sal grosso antes de colocar a marinada.[/DICA] [DICA]- Se preferir, você pode substituir a cachaça por vinho branco ou cerveja para regar o leitão durante o preparo.[/DICA] [/DICAS]

[CURIOSIDADES] [CURIOSIDADE]O leitão assado no fogo de chão é um prato típico da culinária gaúcha e está presente em muitas festas e comemorações dessa região do Brasil.[/CURIOSIDADE] [/CURIOSIDADES]

E aí, gostou da receita de como assar leitão inteiro no fogo de chão? Além de ser uma opção deliciosa para reunir a família e os amigos, esse prato é também uma forma de manter viva a tradição e a cultura do nosso país. E o melhor de tudo é que é uma receita simples, fácil e barata de preparar. Então não perca mais tempo e experimente essa delícia na sua próxima festa ou reunião em família. Com certeza todos vão adorar!

[NOME]Leitão Assado no Fogo de Chão[/NOME] [TEMPO] 6 horas[/TEMPO] [QUANTIDADE_PORCOES] 10 porções[/QUANTIDADE_PORCOES] [INGREDIENTES] [ITEM] 1 leitão inteiro (cerca de 5 kg)[/ITEM] [ITEM] 1 xícara de sal grosso[/ITEM] [ITEM] 1 xícara de alho amassado[/ITEM] [ITEM] 1 xícara de suco de limão[/ITEM] [ITEM] 1 xícara de vinagre de vinho branco[/ITEM] [ITEM] 1 colher de sopa de pimenta do reino moída[/ITEM] [ITEM] 2 cebolas picadas[/ITEM] [ITEM] 1 maço de cheiro verde picado[/ITEM] [ITEM] 1 garrafa de cachaça[/ITEM] [ITEM] Palhas de bananeira para forrar a grelha do churrasco[/ITEM] [/INGREDIENTES] [MODO_DE_PREPARO] [ETAPA]1. Em uma tigela, misture o sal grosso, o alho amassado, o suco de limão, o vinagre, a pimenta do reino, as cebolas e o cheiro verde.[/ETAPA] [ETAPA]2. Lave o leitão inteiro e faça pequenos cortes na pele para que a marinada penetre melhor.[/ETAPA] [ETAPA]3. Com a ajuda de uma seringa de cozinha, injete a mistura da marinada em vários pontos da carne, tomando cuidado para não furar a pele.[/ETAPA] [ETAPA]4. Coloque o leitão em uma assadeira e despeje o restante da marinada sobre a carne, esfregando bem para que ela fique bem temperada.[/ETAPA] [ETAPA]5. Cubra com papel alumínio e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.[/ETAPA] [ETAPA]6. Enquanto isso, prepare o fogo de chão, utilizando lenha seca e deixando formar uma brasa bem quente.[/ETAPA] [ETAPA]7. Forre a grelha do churrasco com as palhas de bananeira e coloque o leitão inteiro sobre elas.[/ETAPA] [ETAPA]8. Regue o leitão com a cachaça e deixe assar por cerca de 6 horas, virando de vez em quando para que fique bem dourado por igual.[/ETAPA] [ETAPA]9. Quando estiver pronto, retire do fogo e sirva em seguida.[/ETAPA] [/MODO_DE_PREPARO] [DICAS] [DICA]- Para garantir que o leitão fique bem assado, faça pequenos cortes na pele e esfregue bastante sal grosso antes de colocar a marinada.[/DICA] [DICA]- Se preferir, você pode substituir a cachaça por vinho branco ou cerveja para regar o leitão durante o preparo.[/DICA] [/DICAS] [CURIOSIDADES] [CURIOSIDADE]O leitão assado no fogo de chão é um prato típico da culinária gaúcha e está presente em muitas festas e comemorações dessa região do Brasil.[/CURIOSIDADE] [/CURIOSIDADES]