Como Tirar O Sal Da Carne Seca

Como Tirar O Sal Da Carne Seca

A carne seca é um prato muito popular no Brasil, principalmente nas regiões Norte e Nordeste. Porém, muitas vezes, ela pode ficar muito salgada, dificultando o seu consumo. Mas não se preocupe, existem algumas técnicas que podem ser utilizadas para tirar o sal da carne seca e deixá-la no ponto ideal para o preparo. Confira a seguir algumas dicas e receitas simples, gostosas e rápidas para desalgar a sua carne seca.

Receita de Carne Seca Desalgada

Ingredientes:

Modo de Preparo:

Para começar, coloque a carne seca de molho em água fria por, no mínimo, 12 horas. Troque a água a cada 2 horas para retirar o excesso de sal. Após esse período, retire a carne da água e enxágue bem. Corte a carne em cubos e coloque em uma panela com água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Escorra a água e enxágue novamente a carne. Ela estará pronta para ser utilizada em suas receitas.

Receita de Carne Seca Desalgada na Pressão

Receita de Carne Seca Desalgada na Pressão

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

500g de carne seca

2 cebolas picadas

2 dentes de alho picados

2 tomates picados

2 colheres (sopa) de óleo

1 litro de água

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. 2
   Adicione a carne seca, a água e os tomates picados. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.
3. 3
   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e escorra a água.
4. 4
   Enxágue bem a carne e utilize em suas receitas.

Dicas

1. 1. Para deixar a carne seca ainda mais macia, você pode adicionar uma folha de louro durante o cozimento.

Curiosidades

A carne seca é um prato típico da culinária nordestina, mas também é muito consumida em países como Portugal e Angola.

Pronto! Agora você já sabe como tirar o sal da carne seca e pode aproveitar esse prato delicioso sem medo de exagerar no sal. Além das receitas acima, você também pode utilizar a técnica de deixar a carne de molho em água fria e trocar a água com frequência até que ela esteja no ponto desejado.

Outras Dicas Para Desalgar a Carne Seca

- Se a carne estiver muito salgada, você pode utilizar um pouco de vinagre na água do molho. O vinagre ajuda a retirar o sal da carne mais rapidamente;

- Outra opção é utilizar leite no molho. O leite também ajuda a retirar o sal da carne;

- Antes de utilizar a carne desalgada em suas receitas, prove um pedaço para ter certeza de que o sal foi retirado completamente. Se ainda estiver salgado, repita o processo de molho;

- Para dar um sabor especial à carne seca desalgada, você pode acrescentar temperos como cebola, alho, pimenta e ervas finas no momento do cozimento.

Com essas dicas, você poderá desfrutar de uma carne seca deliciosa e sem exagero de sal. Além disso, é uma ótima opção de prato para reunir a família e os amigos, pois é simples, gostoso, rápido e barato de preparar. Aproveite e compartilhe essa receita com quem você ama!

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